Tarta de Sandía II

Aquí está el link: http://www.lasgalletasdeteo.com/2012/06/happy-receta-2-pastel-de-sandia/

La receta está sacada del blog de “Bird on a cake”, a su vez esta receta está sacada del recetario de Betty Croker, una marca de preparados para repostería entre otras cosas… En su web tiene muchas recetas e ideas.
Así la receta que os he pegado, donde pone “bizcocho” se refiere a un preparado para bizcocho… en realidad, un preparado para el clásico “White Cake”. En la receta de Betty Croker, el frosting también lo hacen con el preparado, pero en la de Las galletas de Teo el frosting viene para hacerlo nosotros.
Yo no conseguí preparado para White Cake, así que compré un preparado para bizcocho normal. Pero no salió demasiado bien. Hay que tener en cuenta que los huevos que vienen en la receta y el agua, son las cantidades que pone el preparado, así que si compramos un preparado distinto, habrá que modificar la receta.
Mi próximo reto es, aunque no sé cuando podré hacerlo, así que animo a que alguien lo haga… es hacer nuestro propio white cake (aquí os dejo un enlace donde podéis encontrar una receta que queda de muerte: http://www.elrincondebea.com/2011/09/raspberry-chocolate-layer-cake.html).
El problema que le encontré a la receta es que al echar el puré de sandía se quedaba demasiado líquida la masa del bizcocho, lo mismo con el frosting. Y si no echas muchas cantidad no tienes sabor a a sandía. Igual poniendo el zumo de sandía a reducir al fuego, igual conseguimos concentrar un poco el sabor con menos cantidad de agua. Pero esto son sólo especulaciones mías… no lo he llevado a cabo aún.
Como presentación se queda la tarta muy llamativa. La verdad es que me encantó hacerla.

Tarta Bugs Bunny

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Esta tarta fue para él hijo de mi amiga. Cómo le gusta este personaje… Al principio no sabía cómo hacerla porque sí le hacía la cara con fondant en la tarta ni me cabían las orejas!! Así que al final, me decidí por hacerlo modelado. La dificultad añadida, es que era la primera vez que modelaba una figurilla. Y no sabía sí se iba a parecer al famoso conejo o me quedaría cómo un simple conejo. Pero ahí está el resultado, yo creo que se parece.
El bizcocho es el de galletas de Cris de Sugarmur, me ha encantado el olor de este bizcocho y estoy deseando hacerlo para casa. Y el relleno también de Cris, es una v
Butterswiss de nutella. En cuanto me pasen fotos del interior las cuelgo.
Espero que os guste.

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Tarta de limón con semillas d amapola.

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Esta tarta la hice para el cumple de mi pareja.

Estos son los ingredientes para el bizcocho:

3 cups de harina (cups, porque puse cucharas medidoras y la medida es cups o tazas)

1 3/4 cups de azúcar

4  1/2 de la cucharilla de café (en cucharas medidoras: tea spoon) de levadura royal

1/2  cucharilla de sal (también tea spoon)

3 cucharadas soperas(table spoon) de semillas de amapola (Si no queréis poner tantas se puede poner menos cantidad).

1 paquete de mantequilla (250 gr)

1 cáscara de limón grande

1 1/4 cups de buttermilk (el buttermilk es leche con unas gotas de limón, se deja reposar y se corta)

5 huevos

Para el almíbar:

1/3 cups de agua

jugo de 1 limón

1/4 cup de azúcar

Para el frosting:

ralladura de un limón

1 paquete de queso crema tipo philadelphia

1 paquete de mantequilla

5 cups de azúcar glass

Horno a 180º C.

Mezclar la harina, azúcar, levadura, sal y las semillas de amapola. Agregamos la mitad de la mantequilla en pomada, la ralladura y el buttermilk. Incorporamos a fondo.

En otro recipiente batimos la mantequilla con los huevos. Y cuando esté bien mezclado agregamos poco a poco a la mezcla anterior.

Horneamos durante 30 minutos.

Las cantidades están preparadas para hacer 2 bizcochos de unos 15 cms. Suben unos 5 cm cada uno. Por eso la altura de la tarta es considerable.

Cuando ya estén hechos los bizcochos preparamos el almíbar. Mezclamos todos los ingredientes, llevamos a ebullición y dejamos que reduzca un poco.

Estando los bizcochos aún calientes le agregamos el almíbar.Yo eché practicamente la cantidad de almíbar que me quedó después de la reducción.

Mientras se terminan de enfriar los bizcochos, hacemos el frosting.

Mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar glass y esponjamos. Cuando esté bien esponjado agregamos  el queso crema y la ralladura de limón. Yo además le agregué un poco de zumo de limón, pues me apetecía que quedara con un sabor a limón más intenso.

Cubrir los bizcochos con el frosting y enfriar. Está mejor del tiempo. Y al día siguiente es cuando realmente está especial.

Me sobró mitad de la tarta y como ya no se tenía en pie la metí en un tupper tumbada. Pues después de1 semana aún estaba comestible, el bizcocho ya un poco reseco. Pero seguía estando buena.

Espero que os guste…

Peppa pig

Esta tarta la hice para el primer cumpleaños de mi hijo Diego. La verdad es que voy muy retrasada con las publicaciones…

El bizcocho es de zanahoria. Y el relleno es una butterswiss de chocolate http://www.sugarmur.com. Encima de la capa de relleno le puse una ganaché de chocolate para que se quedara más jugosita. Y por supuesto el bizcocho está bañado con un almíbar de vainilla.

El coche fue una improvisación que tuve que hacer para que mi hijo trasteara un rato. Como no tenía tiempo de estar moldeando un bizcocho, y además sólo tenía 1 resto de biscocho que no utilicé para la tarta porque se me rompió un poco…  Así que como lo desmigajé como si fuera a hacer un cakepop y le mezclé ganaché de chocolate. Y luego con restos de fondant que tenía lo fuimos haciendo.