Tarta de Sandía II

Aquí está el link: http://www.lasgalletasdeteo.com/2012/06/happy-receta-2-pastel-de-sandia/

La receta está sacada del blog de “Bird on a cake”, a su vez esta receta está sacada del recetario de Betty Croker, una marca de preparados para repostería entre otras cosas… En su web tiene muchas recetas e ideas.
Así la receta que os he pegado, donde pone “bizcocho” se refiere a un preparado para bizcocho… en realidad, un preparado para el clásico “White Cake”. En la receta de Betty Croker, el frosting también lo hacen con el preparado, pero en la de Las galletas de Teo el frosting viene para hacerlo nosotros.
Yo no conseguí preparado para White Cake, así que compré un preparado para bizcocho normal. Pero no salió demasiado bien. Hay que tener en cuenta que los huevos que vienen en la receta y el agua, son las cantidades que pone el preparado, así que si compramos un preparado distinto, habrá que modificar la receta.
Mi próximo reto es, aunque no sé cuando podré hacerlo, así que animo a que alguien lo haga… es hacer nuestro propio white cake (aquí os dejo un enlace donde podéis encontrar una receta que queda de muerte: http://www.elrincondebea.com/2011/09/raspberry-chocolate-layer-cake.html).
El problema que le encontré a la receta es que al echar el puré de sandía se quedaba demasiado líquida la masa del bizcocho, lo mismo con el frosting. Y si no echas muchas cantidad no tienes sabor a a sandía. Igual poniendo el zumo de sandía a reducir al fuego, igual conseguimos concentrar un poco el sabor con menos cantidad de agua. Pero esto son sólo especulaciones mías… no lo he llevado a cabo aún.
Como presentación se queda la tarta muy llamativa. La verdad es que me encantó hacerla.

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Tarta sandía

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El otro día rebuscando en internet encontré la receta de está maravillosa tarta de sabor a sandía. Y cómo empieza la época de las sandías… Ni me pude resistir.
Luego pego el link de la receta porque las fotos son geniales no cómo la mía… Que le queda mucho para mejorar. Pero eso mañana cuando vaya el otro ordenador que ahora estoy con el móvil.
Hasta mañana

Tarta Bugs Bunny

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Esta tarta fue para él hijo de mi amiga. Cómo le gusta este personaje… Al principio no sabía cómo hacerla porque sí le hacía la cara con fondant en la tarta ni me cabían las orejas!! Así que al final, me decidí por hacerlo modelado. La dificultad añadida, es que era la primera vez que modelaba una figurilla. Y no sabía sí se iba a parecer al famoso conejo o me quedaría cómo un simple conejo. Pero ahí está el resultado, yo creo que se parece.
El bizcocho es el de galletas de Cris de Sugarmur, me ha encantado el olor de este bizcocho y estoy deseando hacerlo para casa. Y el relleno también de Cris, es una v
Butterswiss de nutella. En cuanto me pasen fotos del interior las cuelgo.
Espero que os guste.

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Tarta bala

Esta es un encargo de una amiga para él cumple de su marido. Le hice una bala, él bizcocho es la receta del white cake de El rincón de Bea y él relleno, también de ella es una swiss meringue buttercream. No tengo fotos del interior, es una pena. Pero dicen que estaba muy buena.

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Tarta de limón con semillas d amapola.

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Esta tarta la hice para el cumple de mi pareja.

Estos son los ingredientes para el bizcocho:

3 cups de harina (cups, porque puse cucharas medidoras y la medida es cups o tazas)

1 3/4 cups de azúcar

4  1/2 de la cucharilla de café (en cucharas medidoras: tea spoon) de levadura royal

1/2  cucharilla de sal (también tea spoon)

3 cucharadas soperas(table spoon) de semillas de amapola (Si no queréis poner tantas se puede poner menos cantidad).

1 paquete de mantequilla (250 gr)

1 cáscara de limón grande

1 1/4 cups de buttermilk (el buttermilk es leche con unas gotas de limón, se deja reposar y se corta)

5 huevos

Para el almíbar:

1/3 cups de agua

jugo de 1 limón

1/4 cup de azúcar

Para el frosting:

ralladura de un limón

1 paquete de queso crema tipo philadelphia

1 paquete de mantequilla

5 cups de azúcar glass

Horno a 180º C.

Mezclar la harina, azúcar, levadura, sal y las semillas de amapola. Agregamos la mitad de la mantequilla en pomada, la ralladura y el buttermilk. Incorporamos a fondo.

En otro recipiente batimos la mantequilla con los huevos. Y cuando esté bien mezclado agregamos poco a poco a la mezcla anterior.

Horneamos durante 30 minutos.

Las cantidades están preparadas para hacer 2 bizcochos de unos 15 cms. Suben unos 5 cm cada uno. Por eso la altura de la tarta es considerable.

Cuando ya estén hechos los bizcochos preparamos el almíbar. Mezclamos todos los ingredientes, llevamos a ebullición y dejamos que reduzca un poco.

Estando los bizcochos aún calientes le agregamos el almíbar.Yo eché practicamente la cantidad de almíbar que me quedó después de la reducción.

Mientras se terminan de enfriar los bizcochos, hacemos el frosting.

Mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar glass y esponjamos. Cuando esté bien esponjado agregamos  el queso crema y la ralladura de limón. Yo además le agregué un poco de zumo de limón, pues me apetecía que quedara con un sabor a limón más intenso.

Cubrir los bizcochos con el frosting y enfriar. Está mejor del tiempo. Y al día siguiente es cuando realmente está especial.

Me sobró mitad de la tarta y como ya no se tenía en pie la metí en un tupper tumbada. Pues después de1 semana aún estaba comestible, el bizcocho ya un poco reseco. Pero seguía estando buena.

Espero que os guste…

El cumple de África, tarta de Elly.

Para África hice una tarta de Elly de Pocoyó.

El bizcocho es un bizcocho de vainilla y el relleno lleva buttercream de vainilla y ganaché de chocolate blanco.

Bautizo de Vega

Para el bautizo de la hija de unos amigos hice 2 tartas. Una de rellena de chocolate y la otra de vainilla y mermelada de fresa. Este es el resultado.

Se me olvidaba decir que la tarta regalo se la curró Andrés, que le gusta más amasar el fondant que a un tonto un caramelo. Menos el lazo todo lo demás lo hizo él. Y menos mal que me ayudó, que si no acabo a las 5 de la madrugada de decorar tartas. ¿Por qué tan tarde? Porque es que antes no se pueden decorar tartas en casa, si no tengo a un monigote que también quiere y al final tengo que hacerle otra tarta para él.

Peppa pig

Esta tarta la hice para el primer cumpleaños de mi hijo Diego. La verdad es que voy muy retrasada con las publicaciones…

El bizcocho es de zanahoria. Y el relleno es una butterswiss de chocolate http://www.sugarmur.com. Encima de la capa de relleno le puse una ganaché de chocolate para que se quedara más jugosita. Y por supuesto el bizcocho está bañado con un almíbar de vainilla.

El coche fue una improvisación que tuve que hacer para que mi hijo trasteara un rato. Como no tenía tiempo de estar moldeando un bizcocho, y además sólo tenía 1 resto de biscocho que no utilicé para la tarta porque se me rompió un poco…  Así que como lo desmigajé como si fuera a hacer un cakepop y le mezclé ganaché de chocolate. Y luego con restos de fondant que tenía lo fuimos haciendo.

Medias noches canarias…

Hace un par de domingos me dijo mi hijo… “Mamá, que hacemos hoy??” Tenía ganas de cocinar algo. Así que pensé en unos panecillos que tenía ganas de hacer hace tiempo. La receta la cogí de un libro de postres canarios. La única diferencia con unas medias noches normales es que llevan una infusión de anís en grano, o como la llamamos allí matalaúga. Otro día pongo la receta, nos quedaron así… creo que les faltó más tiempo para levar pero cocinar con un niño de 3 años… es de todo menos paciente. Así que tuve que meter una hornada antes de tiempo.

Los de delante son los que hizo mi hijo, es que luego se encargó de recoger el excedente de harina de la mesa y echársela por encima a los panecillos. Los de atrás son los que mejor quedaron, más blanditos.

Y este es el resultado final, se nota en la foto que todos no son iguales. Los de la derecha de la foto salieron más blanditos. La próxima vez a ver que tal salen.

Ese dia cenamos medias noches de jamón y queso, y la verdad, aunque la textura no era la de una media noche, de sabor estaban muy buenas.

Luego, las congelé, aún me quedan. Las saco y se descongelan en un plis, las pongo en la tostadora para calentarlas y como recién hechas.

Besos.

Eli.